Entradas de la etiqueta: Gastronomía

El Valle del Duero: naturaleza, gastronomía y tradición

El Valle del Duero es reconocido mundialmente por sus paisajes, su gran gastronomía y por ser el lugar donde se produce el famoso vino dulce Porto. Para los amantes del vino, la naturaleza y la buena mesa recorrer este valle puede ser una experiencia única. Por su belleza y el encanto de sus paisajes, el Valle del Douro también podría recibir el nombre de valle encantado.

El río Duero es uno de los más grandes y largos de la península Ibérica. Recorre el noroeste de España y Portugal a lo largo de 925 kilómetros para morir en el Atlántico, muy cerca de Oporto.

En el recorrido por el valle se pueden encontrar muchas viñas y pequeños pueblos tradicionales que sirven comida local. También se pueden apreciar una gran cantidad de iglesias y edificios históricos.

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Gastronomía extremeña, sabor ibérico

Hacer una aproximación a la gastronomía extremeña implica fundirse en un paisaje colosal, sorprendente y exuberante del que emergen productos tan genuinos y nobles que han llegado a situar a la cocina de Extremadura al calor de los más altos fogones de España. Extremadura es el paso de la luz natural, con 300 días de sol y ello, por fuerza, revierte en la sinfonía de color y sabor que exhibe su excepcional materia prima.

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Cantabria, entre anchoas y sobaos pasiegos

Puerto de Santoña (Lucía El Asri / Flickr)

Aunque las anchoas del Cantábrico se pescan en toda la costa norteña, es en Cantabria, y especialmente en Santoña, donde se concentra la mayor industria conservera de este manjar del mar. En este proceso artesano de manufactura se distinguen algunas empresas como Don Bocarte, que selecciona las mejores anchoas y las envasa tanto en aceite de oliva virgen extra como refinado, en una gama de productos que incluye series limitadas para alta restauración y latas con bajo contenido en sal.

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Una ruta por la gastronomía de la Comunidad Valenciana

De la Comunidad Valenciana seguro conoces sus divertidas y animadas fiestas, su cultura propia y sus preciosas playas y paisajes naturales. Lo que quizás no sabías es que la gastronomía en esta parte de nuestro país está relacionada con su forma de entender la vida. Se caracteriza por la riqueza de unas recetas tan ricas como saludables y tan ancestrales como innovadoras a base de productos típicos y autóctonos que solo encontrarás aquí.

Súbete al coche y acompáñanos en esta ruta gastronómica y descubre las delicias que te esperan en la costa de la Comunidad Valenciana.

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Hoi An, la meca ‘gastro’ de Vietnam

Mercado local en Hoi An, Vietnam

Mercado local en Hoi An (Foto: Guido da Rozze / Flickr)

Puestos de comida callejera, mercados al aire libre, escuelas y cursos de cocina pueblan esta ciudad histórica cuya herencia culinaria es tan rica como su fusión cultural, fruto de su pasado como puerto clave del Sudeste Asiático. No es el secreto mejor guardado del Sudeste Asiático. Hoi An es amor al primer bocado. Una reputación que arrastra a foodies de medio mundo hasta esta ciudad del centro del país, sugerente y bella a rabiar, que apenas ha cambiado de aspecto desde hace varios siglos. Pese a los muchos turistas que congrega, evoca como pocos rincones del país al Vietnam de siempre, sobre todo por la noche, cuando los farolillos de papel iluminan los callejones de la ciudad antigua y el viajero decide que se queda un día más.

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Dónde comer barato en Roma

¿Quieres saber dónde puedes comer barato en Roma? Estás en el lugar indicado, porque en este artículo te lo contamos. ¡Toma nota!

Comer barato en Roma es posible, sí, de eso es de lo que vamos a hablar en este artículo, pero lo más importante en lo referente a la gastronomía romana es que en Roma se come estupendo. ¡Qué platos, qué queso y qué comidas!

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Viajar por Croacia a través de su gastronomía

5 comidas para viajar por Croacia. Gratronomía croata.Te presentamos un viaje culinario a través de un país extraordinario como es Croacia.

Existen viajeros de todo tipo, los hay que les gusta moverse haciendo solo autostop, los hay que buscan probar los deportes más arriesgados del mundo, los hay cuyo objetivo es pisar todos los países de La Tierra y existen los viajeros culinarios. Son aquellos cuyo eje central del viaje son las especiales culinarias de un país determinado. Es posible que tú no correspondas de forma íntegra a este grupo, pero seguro que te gusta comer bien.

Hoy queremos mostrarte cómo durante tu viaje a Croacia puedes disfrutar de diferentes exquisiteces mientras conoces algunos de los rincones más espectaculares de este país europeo enclavado en las orillas del Mar Adriático.

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Aragón gastronómico: excelentes carnes, magnífica huerta y vinos de primera

Para conocer Aragón tienes que sentirlo. Sentir sus sabores te hará vivir de forma muy intensa tu experiencia en esta tierra y construir un recuerdo imborrable en tu memoria. La variedad de productos, una gran tradición gastronómica y la influencia de culturas milenarias se plasman en la cocina aragonesa. Saborea el ternasco de Aragón, el jamón de Teruel, el melocotón de Calanda y el aceite del Bajo Aragón. Disfruta de una ambiciosa cocina renovada y de nuestros guisos populares cargados de historia y tradición. Y por supuesto, siente el sabor de nuestros vinos, cuatro Denominaciones de Origen fruto de una cultura enológica milenaria.

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Pazo Torre la Moreira, una escapada enoturística a Galicia

Una de las edificaciones más características en Galicia son los pazos, antiguas casas solariegas de extensos jardines, pertenecientes a la nobleza gallega. Muchos de ellos siguen en manos privadas, mientras que otros son de titularidad pública. En ambos casos, nos encontramos algunos que pueden visitarse.

Hoy, te proponemos conocer uno de los cinco pazos más bellos de la provincia de Pontevedra, en los que podrás pasear por sus jardines, disfrutar de su museo y degustar recomendables vinos.

Torre la Moreira es un pazo fortificado en el que se encuentran, desde 1968, las bodegas de la marca Marqués de Vizhoja. A su alrededor se extienden numerosos viñedos escalonados, cuya extensión atravesaba un camino romano.

Todo comienza en Finca La Moreira, en un antiguo secadero de tabaco reconvertido en bodega, donde la modernidad de los depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, ha dado paso a la nueva y actual forma de elaborar los vinos y continúa en el Pazo La Moreira como sede del imaginario “Marquesado de Vizhoja”; un edificio incónico y representativo de la antigua nobleza gallega y de las formas tradicionales de cultivo y explotación de la tierra.

La gran belleza del paisaje conformado por los viñedos que envuelven las bodegas permite imaginar  la excelente calidad de los albariños que se producen en estas tierras. Esta excelencia es lograda en parte gracias a la perfecta localización de la Finca La Moreira y a la calidad de la tierra existente en el Condado do Tea. El favorecedor clima, propiciado por la cercanía del Río Miño y la inclinación de su ladera propicia la protección de los viñedos de las heladas, los vientos y las temperaturas extremas.

La orografía juega también un papel muy importante ya que permite un drenaje natural hacia el Río Miño, consiguiendo así unas cualidades de un terroir privilegiado que se manifiestan en las uvas de albariño, loureira y treixadura de Bodegas Marqués de Vizhoja.

Además, gracias a sus situación geográfica privilegiada, no hay problemas de aireación, soleado o exceso de humedad, logrando así sus uvas albariño, loureira y treixadura al equilibrio de acidez óptimo y dando resultado a producciones de excepcional calidad.

La bodega primitiva se ha remodelado y reconvertido en museo, y en sus jardines se hallan árboles centenarios, hórreos, un crucero y la Capilla de la Virgen del Carmen.

Se realizan visitas guiadas a la finca y a las bodegas, así como degustaciones de sus vinos.

Rutas del Vino de Castilla y León

Castilla León ofrece un inmejorable marco para el enoturismo. Regiones vinícolas en auge se dan la mano con una excelente gastronomía y con un gran legado cultural e histórico. A todo ello se suman sus hoteles, sus espectaculares bodegas… Te invitamos a sumergirte en diversas rutas del vino por Castilla León y a conocer las rutas del vino en la Ribera del Duero, en Arlanza, en Toro, en Arribes, Cigales, El Bierzo, Rueda… Todo un mundo por descubrir. ¡Disfrutalas!

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