Entradas de la etiqueta: Gastronomía

Gastronomía de Galicia: enorme diversidad

Galicia, el reino del pulpo, las carnes y el marisco

Marisco, producto típico de la gastronomía de Galicia

Marisco, producto típico de la gastronomía de Galicia

Uno de los aspectos que los viajeros y turistas más agradecen cuando recorren las tierras de Galicia es el poder disfrutar de una de las gastronomías más variadas y con mejor calidad de toda la Península. Si bien se trata de una cocina sencilla, donde no falta la gastronomía de vanguardia pero sigue dando preferencia a recetas tradicionales, la enorme variedad de productos y preparaciones, así como la presencia de materias primas de gran excelencia, hace que comer en Galicia sea un auténtico placer.

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Canarias, sabores con denominación de origen

A través de la gastronomía siempre puedes conocer una tierra. Por eso, no es de extrañar que las Islas Canarias tengan una cocina repleta de contrastes, con platos bien condimentados e ingredientes frescos y saludables, fruto de un clima templado y de una tierra volcánica que les da un sabor especial. Además, muchos de sus productos elaborados artesanalmente se encuentran bajo Denominación de Origen Protegida, como algunos de sus quesos y vinos.

Descubrir las Islas Canarias, además de un auténtico placer para la vista, también lo es para el paladar, ya que la gastronomía de Canarias es una de las más cosmopolita por la influencia de diferentes culturas. La gastronomía de Canarias es deliciosa y fantástica. Su gran variedad y sencillez hacen de la cocina canaria una de los reclamos de las islas.

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Gastronomía y platos típicos de La Rioja

La Rioja está poblada de ríos que riegan sus ricas huertas y ofrecen los mejores ingredientes para sus platos estrella de verduras, desde las alcachofas, el cardo, la borraja, hasta la combinación magistral de todas ellas en una excepcional menestra de verduras.

Las carnes tampoco se quedan atrás y los verdes pastos de las colinas del sur de la región acogen un ganado de mucha calidad, criado como antaño, que permite disfrutar de una excelente carne de ternera camerana o el placer único que representan unas chuletillas de cordero asadas con los sarmientos secos que se podan de las vides de Rioja. A pesar de ser una región de interior, los pescados también se tratan con mimo en La Rioja, especialmente el bacalao.

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Almería, Capital Española de la Gastronomía en 2019

Almería, Capital Española de la Gastronomía en 2019La ciudad de Almería se ha estrenado como nueva Capital Española de la Gastronomía 2019 después de que fuera designada como tal el pasado 17 de octubre tras quedar como única finalista al haber presentado la mejor “candidatura de la historia”, según reconoció posteriormente el presidente de la CEG, Mariano Palacín. Una oportunidad que aprovechará la ciudad para posicionarse como destino gracias a sus productos y restaurantes.

“Este va a ser el año de la ciudad”, ha asegurado la concejal de Promoción de la Ciudad, Carolina Lafita, quien ha detallado que desde el Ayuntamiento ya se ha cerrado prácticamente la planificación de actividades del primer trimestre del año para poner “a Almería en el plano” y mostrar que es la ciudad “donde mejor se come”.

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La gastronomía y comida típica de Córdoba

La gastronomía tradicional y comida típica de Córdoba es una de las más conocidas dentro de Andalucía y de toda España, basada en el uso de productos e ingredientes naturales de muy alta calidad —tales como el aceite de oliva— y en la elaboración de sus recetas. A continuación te mostramos algunos de los platos más típicos de Córdoba que puedes probar si visitas esta preciosa provincia de Andalucía.

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Gastronomía típica de Valladolid

Además de todos sus edificios históricos y sus encantos naturales, Valladolid tiene una gastronomía envidiable. Si aún no has estado aquí, te contamos algunos de los platos y productos típicos que más triunfan entre los visitantes.

La gastronomía típica de Valladolid es muy variada, cuenta con un poco de todo; verduras, carnes, quesos, pan entre otros. Y se utilizan muchos productos de ‘la tierra’ para cocinar. Se caracteriza por ser una cocina relativamente sencilla o tradicional pero con mucho sabor.

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El Valle del Duero: naturaleza, gastronomía y tradición

El Valle del Duero es reconocido mundialmente por sus paisajes, su gran gastronomía y por ser el lugar donde se produce el famoso vino dulce Porto. Para los amantes del vino, la naturaleza y la buena mesa recorrer este valle puede ser una experiencia única. Por su belleza y el encanto de sus paisajes, el Valle del Douro también podría recibir el nombre de valle encantado.

El río Duero es uno de los más grandes y largos de la península Ibérica. Recorre el noroeste de España y Portugal a lo largo de 925 kilómetros para morir en el Atlántico, muy cerca de Oporto.

En el recorrido por el valle se pueden encontrar muchas viñas y pequeños pueblos tradicionales que sirven comida local. También se pueden apreciar una gran cantidad de iglesias y edificios históricos.

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Gastronomía extremeña, sabor ibérico

Hacer una aproximación a la gastronomía extremeña implica fundirse en un paisaje colosal, sorprendente y exuberante del que emergen productos tan genuinos y nobles que han llegado a situar a la cocina de Extremadura al calor de los más altos fogones de España. Extremadura es el paso de la luz natural, con 300 días de sol y ello, por fuerza, revierte en la sinfonía de color y sabor que exhibe su excepcional materia prima.

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Cantabria, entre anchoas y sobaos pasiegos

Puerto de Santoña (Lucía El Asri / Flickr)

Aunque las anchoas del Cantábrico se pescan en toda la costa norteña, es en Cantabria, y especialmente en Santoña, donde se concentra la mayor industria conservera de este manjar del mar. En este proceso artesano de manufactura se distinguen algunas empresas como Don Bocarte, que selecciona las mejores anchoas y las envasa tanto en aceite de oliva virgen extra como refinado, en una gama de productos que incluye series limitadas para alta restauración y latas con bajo contenido en sal.

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Una ruta por la gastronomía de la Comunidad Valenciana

De la Comunidad Valenciana seguro conoces sus divertidas y animadas fiestas, su cultura propia y sus preciosas playas y paisajes naturales. Lo que quizás no sabías es que la gastronomía en esta parte de nuestro país está relacionada con su forma de entender la vida. Se caracteriza por la riqueza de unas recetas tan ricas como saludables y tan ancestrales como innovadoras a base de productos típicos y autóctonos que solo encontrarás aquí.

Súbete al coche y acompáñanos en esta ruta gastronómica y descubre las delicias que te esperan en la costa de la Comunidad Valenciana.

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